Rillettes maison (FR). /9
Cochon du Perche, genièvre, poivre rose.
Magret de canard du Perche (FR). /12
Séché et fumé au bois de hêtre.
Pâté en croûte maison. /13
Au foie gras du Sud-Ouest et cochon (FR).
Oeuf mayonnaise maison. /11
Poutargue et estragon.
Rôti de cochon comme un vitello tonnato (FR). /12
Crème aux anchois, chimichurri & câpres.
Terrine de bœuf (FR) façon pot au feu. /10
Sauce gribiche.
Thon rouge de ligne, salade de riz vénéré. /29
Sabayon dashi, mangue.
Schnitzel d’aubergine. /22 🌱
Parmesan, sauce césar, roquette.
Casarecce maison, comme une salade. /20 🌱
Concassé de tomates, feta, olives et capres.
Quasi de veau basque, sauce au poivre (FR). /27
Frites maison.
Pluma ibérique grillée (ESP). /27
Maïs, poivrons, pommes de terre rôties.
Tartare de bœuf (FR) au couteau. /12
Chips maison, crème crue, ciboulette.
Sardines bretonnes marinées. /10
Tomates noires de crimée.
Croquettes de jambon de Gascogne (FR). /12
Sauce piquillos.
Langoustines grillées. /18
Beurre aux moules.
Panisse. /10 🌱
Mayonnaise à l'ail confit.
Figues rôties, farcies au chèvre. /12 🌱
Crème aux anchois, chimichurri & câpres.
Côte de bœuf rôtie (FR). 1 Kg. / 105
Bœuf Holstein (FR), maturé 21 jours.
Bœuf Wellington (FR). /90
Filet de bœuf Normand, pâte feuilletée,
jambon, duxelles de champignons.
Ribs de cochon fumé (FR). /82
Sauce bbq.
Poulet jaune fermier du périgord (FR). /75
Cuit en crapaudine, jus citronné.
Toutes nos assiettes à partager sont accompagnées
d'une garniture au choix.
(+ 6 € par garniture supplémentaire):
Pommes de terre frites.
Pommes de terre rôties.
Salade romaine façon César.
Tomates anciennes, huile d'olive et origan.
Pêche melba aux framboises et amandes. /10
Paris-Brest aux noisettes. /10
Fontainebleau à la fraise & citron vert. /10
Pain perdu, mascarpone, caramel au beurre salée. /10
Flambage au rhum supp./ 4
Assiette de fromages, chutney de figues. /10
