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Ils parlent de nous
Paris ZigZag
Le Bonbon
"Le critique salue la renaissance de cette adresse, ex-repère de Thierry Breton, qui a su se réinventer sous la houlette de Pierre Mouquet et Eduardo Gonzalez. À deux pas de la gare du Nord, ils ont su faire de ce restaurant un lieu plein de charme villageois, pourvu d’une belle terrasse, d’une impressionnante cave, et d’une cuisine splendide qui réinvente les classiques de bistrot avec malice."
Gilles Pudlowski
"C’est dire qu’à tout moment il se passe quelque chose ici et que le bistrot façon Mouquet est un théâtre. On ajoute que tout ce qui se propose sous la signature de l’excellent Eduardo, mérite l’attention. Ainsi l’exquis vitello tonnato, chef d’oeuvre du genre, le pâté en croûte d’une vraie finesse, avec une farce..."
"Nouvelle vie pour une adresse mythique à deux pas de la Gare du Nord. L’ancien repaire de Thierry Breton renaît sous l’impulsion du duo Pierre Mouquet et Eduardo Gonzalez, déjà à l’œuvre chez Bonvivant. Ici, tout est juste : ouverture continue, terrasse providentielle, cave affûtée et charme villageois intact. En cuisine, Eduardo s’amuse avec les classiques sans jamais les trahir..."
ParisBouge
"En débarquant à 14h en plein week-end de pont de mai, on s'attendait à avoir le restaurant pour nous seuls. Quelle fut notre surprise en arrivant de voir la terrasse ensoleillée pleine, avec des clients en train d’attendre qu’une table se libère. Ce Casimir a beau avoir changé de main, sa terrasse, son emplacement idéal à l'abri de la circulation (et même prochainement entièrement piéton) caché entre l'arrière de l'église Saint-Vincent-de-Paul et le boulevard Magenta, ne désemplit pas..."
Paris Secret
"Un esprit de bistrot parisien comme on les aime. À la carte, on retrouve des plats qui rassurent autant qu’ils régalent : croquettes de jambon de Gascogne, schnitzel d’aubergine et même ramen ! Enfin, côté douceurs, on se fait plaisir avec un Paris-Brest ou encore une crêpe suzette. Bref, une cuisine franche, tournée vers les produits, inspirée par les saisons et aux goûts tranchés."